皂化反应是什么

皂化反应的现象：加热的过程中进行搅拌，其中的油脂层慢慢的变少了，后来液体就没有分层了，整个造化反应就完成。加入氯化钠颗粒之后，液体上面又有一些固体，形成了高级脂肪酸钠。