凉面的制作方法和调料（凉面的制作方法与步骤）

1、将食用碱、盐、面粉倒入碗中，和面。醒后30分钟，将面团分成三份。

2、放在压面机里做面条，把面条煮熟，在冰水里捞出来，冷却。

3、白菜切丝，胡萝卜切片，锅中倒油，加盐勾芡翻炒。

4、然后将花生去皮，倒入料理机中，加盐和糖打碎，然后倒入碗中，加入热油搅拌。

5、把炒好的蔬菜和花生酱放进面条里。