辣妹子酱起到什么作用

辣妹子酱是做湖南菜用的调料，在做菜时加入辣妹子酱使菜品味道更佳。

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。