怎么判断口蘑坏掉了

１、闻气味，新鲜的口蘑有蘑菇本身的鲜味，而坏点的有一股酸味。

２、观察外观：新鲜口蘑表面光滑，颜色白色。坏的口蘑表面呈浅灰色。

３、如果发现口蘑表面有霉菌或粘液覆盖，表明已经变质了。