东北特色菜有哪些

1、卧鸡蛋：以鸡蛋、葱、胡椒粉等材料制成。

2、小鸡炖蘑菇：原料选用东北的小嫩鸡和蘑菇。

3、锅包肉：腌制里脊肉，然后裹上炸浆，炸成金色再拌炒勾芡而成，外焦里嫩、酸甜交加。

4、铁锅炖大鹅：一般会在锅边配大面饼。

5、特色地三鲜：主要原料是茄子、土豆、青椒。