TAG：鲜笋

1、准备好所需食材，包括鲜笋、五花肉、干辣椒、姜、葱、鸡精、盐、油、蒜苗。 2、把五花肉清洗干净后，带上一次性手套，把五花肉切成厚块。 3、把春笋剥掉外皮后，切成厚块。 4、把干辣椒剪成段，姜和葱切丝，蒜苗切段。 5、鲜笋块入凉水锅中，锅里放3克左右盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用。 6、锅中倒油烧热，下入五花肉片，把肥肉里的油煸出来，下入干辣椒段、姜丝、葱丝炒香。 7...

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1、做法：挑选嫩竹笋，剥去外皮，清洗干净。从中间切开，可以明显看到竹笋的纹理。根据质地切成小块，尽量不要弄断竹笋。小葱洗净，切成葱花。猪肉洗净，切成薄片。将肉片倒入锅中翻炒至油透明，再放入葱花翻炒至香。倒入焯水的竹笋，大火翻炒，加入适量盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。锅中倒入少许水，继续翻炒均匀，盖上小火焖10分钟，再加入适量鸡精即可出锅。 2、做法：锅中加水，烧开，放上竹笋至熟...

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