TAG：根茎类蔬菜有哪些

根菜类蔬菜有莲藕、白萝卜、山药、莴笋、马铃薯等。 1、莲藕：藕是莲肥大的地下茎，可生食、烹食、捣汁饮、或晒干磨粉煮粥。 2、白萝卜：白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。生食熟食均可，其味略带辛辣味。 3、山药：山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物。其块茎富含淀粉，可供蔬食。可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。 4、莴笋：莴笋又称莴苣，地上茎可供食用，茎皮白绿色...

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1、确切的说:根茎类作物是指人们种植的以根茎作为食用部分的植物。 2、一般为第三部分基本没有食用价值，根茎和块根是两回事。 3、土豆属于块根，苋菜不属于根茎类。 4、油菜属于十字花科蔬菜。 5、根菜类 (1)肉质根类:萝卜、胡萝卜、牛蒡、辣根 (2)块根类:豆薯、葛2.茎菜类 (1)地下茎类 块茎类:马铃薯、菊芋 根状茎类:藕、姜 球茎类:荸荠、慈菇、芋头 (2)地上茎类 嫩茎类:莴苣、菜薹...

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