TAG：酱茄子的家常做法

1、准备好茄子，豆瓣酱，香菜，五花肉丁，蒜，姜，葱，鸡精，白糖等材料。 2、长茄子去头，用刀切成十厘米的长段。 3、热油，倒入茄子炸，上色后倒出。 4、五花肉丁煸炒后加入豆瓣酱充分炒出酱香味，倒入料酒，盐，白糖等调料。 5、倒入茄子，少勾点生粉芡，翻炒后起锅即可。 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高...

阅读更多

用料：茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。 1、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。 2、调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。 3、锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦，捞出控油。 4、锅里留底油，放入姜末蒜末炒香，倒入茄子翻炒。 5...

阅读更多

作为一道家常菜，酱茄子的制作方法简单易学，口感鲜美，深受大家喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作美味的酱茄子，让你轻松掌握制作秘诀，为家人带来一道美味的下饭菜。 一、挑选食材 制作酱茄子，首先需要挑选优质的茄子。挑选时，以颜色鲜亮、表皮光滑、无病虫害的茄子为佳。此外，还需要准备适量的猪肉馅、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜等调料。 二、处理食材 将茄子洗净，去蒂，切成长条或斜片状...

阅读更多