TAG：肉末茄子家常简单做法

材料：茄子300克、猪肉50克、 大蒜5克、盐4克、味精5克、白糖3克、酱油4克、葱片适量、姜丝6克、 做法： 1、 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 2、 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3、 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香； 4、 将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可...

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1、材料：茄子2个、猪肉150g、青椒2个、红椒2个、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、淀粉。 2、做法：茄子洗净，切块，用淡盐水腌制十分钟。找一个碗，把酱油、料酒、盐、糖水倒入碗中，打成一碗汁。 3、把肉剁碎放在碗里，然后用姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。 4、茄子泡好后，用手挤出水分。锅里倒油，烧热，下茄子翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。 5、锅里留底油，下姜蒜炒香，然后放入肉末，肉末炒至变色...

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