TAG：条子肉的做法

正宗条子肉的做法。食材准备：五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，盐，姜片。方法步骤：1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽。2、然后入油锅炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用。3、然后加入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒，干辣椒，盐和白糖。4、然后将肉碗放入蒸锅中，蒸50分钟左右，高压锅的话35分钟左右。小贴士：蒸好后会有油脂溢出，调味料不能加太满...

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1、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色； 2、炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节； 3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里； 4、将梅菜洗干净切碎，炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面； 5、用鸡汤...

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1、家常条纹肉。 2、材料： 3、五花肉500克，宴酱蘸料30克，鲜鸡精0.4克，姜25克，大葱30克，料酒30克，辣椒20个，八角1个，冰糖15克，甜面酱15克。 4、练习： 5、(1)准备好所有材料，五花肉要去皮。 6、(2)将肉切成大块。 7、(3)将肉块放入冷水中，放入几片生姜加少许料酒，大火煮至猪肉碎。去掉肉洗去浮沫，用厨房纸吸干上面的水。 8、(4)锅中倒入油。传统上，猪肉是油炸的...

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