澄面可以用什么代替 企业增资验资网 2026-01-11 澄面如果没有了，可以用淀粉来代替，但是澄面做出来的甜点有半透明的感觉，如果用淀粉来代替，效果也可能没有这么好。澄面又叫做澄粉，是一种无筋面粉，主要的成分是小麦的，像平时我们吃的肠粉也是用这种做的。其实澄面也是生的淀粉，一般在用的时候用开水和一下，等到它糊化了有了粘性就可以用来和面团了。澄面和淀粉的区别不大，只是细微的区别，如果对于做出来的食物要求不太高的话，可以先用淀粉替代着试试... 阅读更多
没有澄粉用什么代替 企业增资验资网 2025-10-05 1、粘米粉别称澄粉、粘米粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的小麦面粉，成份为麦子。能用来制做各种各样小点心如虾饺、粉果、肠粉等。是生产加工过的小麦面粉，自来水浸洗之后，把小麦面粉里的粉筋与别的物质提取，粉筋成面条，剩余的便是澄粉。 2、水淀粉，则是在粤菜馆中常会出現的专有名词，并不特指是哪一种木薯淀粉，在中国香港和国内，一般说的水淀粉指的是玉米粉，多见水淀粉勾芡用。 3、除此... 阅读更多