TAG：干煸鱿鱼丝

主料：鱿鱼350g； 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、干辣椒适量、豆豉适量、小米椒适量、生姜适量、大蒜适量、芹菜苗150g 1、鱿鱼洗净去皮。 2、芹菜切段，切姜丝，辣椒丝，蒜拍碎，鱿鱼切丝。 3、焯熟鱿鱼丝捞出备用。 4、豆豉切碎，小米椒切丁。 5、锅里倒油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香。 6、再放入豆豉，小米椒炒香。 7、放入鱿鱼丝翻炒。 8、用铲子按压干煸，放入一点生抽调色。 9...

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1、材料：鱿鱼干150克、肥猪肉150克、韭菜苗100克、熟竹笋100克。 2、调料：黄酒、酱油、香油各1.5勺，猪油250g，川豆板辣酱1勺，花椒、胡椒粉少许，味精0.3勺，白糖1勺。 3、选择一条又大又细的干鱿鱼，去骨、去头尾，横向切成细丝(如果鱿鱼太硬，可以在小火上烤，使其受热时变软，便于切丝)，用温水洗净(不宜长时间浸泡)，挤出水分。将猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝...

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