TAG：煮羊肉的正确方法

首先将羊肉剁成块，姜用刀拍破，葱切丝、切段，青萝卜切两半；再往锅中加入适量清水，放入羊肉块，用大火煮开，去除羊肉血沫后，捞出备用；最好将焯水后的羊肉，倒入陶盆内，加入姜、葱段、萝卜，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮沫，捞去葱、姜、萝卜，调味即可。 工具/材料: 羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、胡椒粉 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、处理食材...

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1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。 2、姜切片，香菜切段。 3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。 4、捞出后用清水清洗2-3遍。 5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。 6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。 7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。 8、加入香菜，翻炒即可出锅。 9、美味的羊肉就做好了...

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