煲饭是什么意思？（煲饭）
1、大米洗两三遍。 2、做饭的水大概不用一根手指。 3、加点醋：按照500克大米兑1毫升醋的比例加点醋，可以使大米变软，便于保存，防止腐败变质。而且煮出来的饭肯定没有酸味，反而香味更浓。 4、加点油：加一汤匙油搅拌均匀，做出的米饭香滑软糯，纹路清晰，永不粘锅。这一招很适合不喜欢锅巴的人。 5、加点盐：这种方法仅限于剩饭的蒸制过程。饭吃不下的时候，需要再蒸一次。蒸出来的饭总是有味道的...
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煲饭的做法大全（煲饭）
1、首先选择大米。不同的大米味道不同。好米晶莹剔透，粒粒饱满，透明如玉。新米有强烈的清香味，而来自陈固的新碾米没有那么清香味。而陈米，存放一年以上，只有米糠味，没有清香味。新米含水量更高，口感更松，齿间有香味；老米含水量低，口感硬。另外，在超市、菜场购买袋装大米时，要注意包装上是否标注了企业标准、生产日期、产地等信息。 2、量米，这个过程符合你的需求。一般三个人1kg就够了。这种杯子是一人两杯...