TAG：大梨糕配方

步骤1：用纯净水泡大米，5小时以上，正宗熟梨糕一定要用大米。 步骤2：将米粒碾碎，可以用擀面杖，也可以用刀碾压。 步骤3：用网筛米，最好将全部米碾至粉碎，这样才不影响后续的蒸。 步骤4：把米放入模具中，模具记得抹一层油，以免粘连，大火蒸，具体时间需要自己掌握，米粉碾的越细时间越短。 步骤5：果酱部分，家里面包机有果酱功能，把菠萝、橙子分别搅拌机打碎后放糖和淀粉后放到面包机中选果酱功能...

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1、大理糕是天津经典的特色糕，起源于天津西北角的马家。经过改良，逐渐出名，成为著名的小吃。 2、大梨酥黄脆，比火柴盒略大。可能是糖煮的有点多，吃到嘴里有点苦。 3、在当时的儿童食品中，大梨饼个头大，口味独特。天真的孩子以为这种糖不仅好吃，而且性价比高。 4、其做法如下： 5、将糖放入锅中加水溶解； 6、在糖水中加入发酵剂； 7、粘稠的糖水在‘螺丝刀’的作用下蓬松发酵； 8...

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