TAG：土豆条怎么炸才能酥脆

薯条冻过之后炸更酥脆，具体做法如下： 材料：土豆、盐水、番茄酱 做法： 1、把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，每一条的宽不要超过一厘米； 2、然后用盐水把土豆泡10分钟； 3、把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮二到三分钟； 4、把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉； 5、把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后，可以拿出来炸； 6、锅中加油加热，用小火炸，分2次，先炸2...

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1、要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。 2、在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。 3、再者，就是要土豆条放进冰箱里冷冻。在晒干的土豆上撒适量的淀粉，接着放到冰箱里进行冰冻，撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分。 4...

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