鱿鱼应该怎样打花刀才卷的好看
1、鱿鱼对半切开，把尾部突出的部分切掉。 2、从边角处把外面褐色的外皮去掉，可使鱿鱼卷的颜色更清爽。 3、把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。 4、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。 5、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。 6、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块...
TAG：鱿鱼怎么切才会卷
鱿鱼要怎么切才能卷起来呢
应该横切或者纵切，爆炒后即可卷起来。 方法： 取干净的鱿鱼；用水把鱿鱼泡发；洗干净，备用；用刀横切，约3厘米一刀，不能切断，只能划过；用刀纵切，约3厘米一刀，不能切断，只能划过；下锅，爆炒后，鱿鱼自然就卷起来了...