TAG：香果在调料中的作用

香果为姜科植物草果的干燥成熟果实。野生或者是栽培的。是烹调必备调味香料，其味醇香异常，沁人心脾，草果味辛性温，有比较强烈的芳香性，还有消食健胃,顺气、祛寒之功效。 香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭，伞形科、藁本属多年生草本，高40到60厘米。根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块，一种中药植物，常用于根茎供药用，功能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛，治头痛旋晕、肋痛腹疼、经闭、难产...

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草果和香果是用来入味，是药食两用调味香料，卤水是一种以多种香料混合的类似酱油的调味料请点击输入图片描述 香果是一种中药植物，可以行气开郁，祛风燥湿，活血止痛，治头痛旋晕、肋痛腹疼等症草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症...

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