TAG：牛杂的做法及配方

主料: 牛腩或牛杂一斤、马铃薯一个。 配料: 红萝蔔、 葱 、辣椒 、姜片 、水、 酱油、糖、 香油。 步骤： 1、将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将马铃薯、红萝蔔切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。 2、将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15到20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用...

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1、准备材料：白萝卜700克，牛杂500克，小葱4根，姜15克，蒜20克，小红辣椒3个，油3汤匙，盐2克，糖1茶匙，酱油1汤匙，乐嘉炖汤宝1块，酱油1茶匙。 2、白萝卜去皮，切成滚刀块。将牛杂(包括牛肚、牛筋、牛腩等)切好。)变成碎片。把葱打结。将大蒜切成厚片。将小红椒切成两个口子，释放辣味。如果你不喜欢吃辣，就不要放过。 3、将牛腩放入冷水中，大火，焯水去除血渍，取出备用。 4、砂锅小火加热...

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