虾腹部的黑线需要去掉吗
1、一般不需去掉。虾腹部的黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,是可以吃的。 2、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高...
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虾子肚子上的黑线需要去掉吗（虾腹部的黑线需要去掉吗）
1、不一定非要挑。虾肚子上的黑线其实是虾的肌腱。吃了对人的健康没有影响。你需要挑的是虾背上的黑线，也就是虾线，也就是虾的肠胃。它很脏，含有虾没有新陈代谢的东西。最好在烹饪前处理掉。 2、虾肚子上的黑线会含有虾排泄干净的排泄物，其中含有一些对人体健康有害的毒素，建议烹饪前去除...