TAG：酵母发面蒸馒头步骤

按比例对三十多度的温水，混和后，酵母粉放入到入面粉中，再用温水和面，和成面团。 1、将酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑； 2、盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至温暖处发至三小时； 3、将面揉至光滑不沾手； 4、将面团分成十个大小均匀的小面团子； 5、将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上； 6、锅内做水，开锅后蒸十五钟，关火焖五分钟再开锅...

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1、将适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水「和面全部用水量的一半左右即可」将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用，然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。 2、揉面，面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。 3、二次发酵，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中...

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