TAG：钢针鱼

钢针鱼的垂钓方法比较简单，把挖来的沙蚕(海蛆、海蛐蟮)剪成0.5～0.7厘米长的小段，每只鱼钩上装一小段，边装钩边放线，主线上每隔2～3米加挂一个小的硬质泡沫塑料漂。 垂钓时间最好是阴历的初一、十五前后的涨潮期，收获量常是其他时间的2～3倍...

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原料钢针鱼，姜丝，盐适量，葱少许，味精适量。 1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。 3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精，出锅装盘...

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