TAG：腊八蒜的由来

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。 北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。...

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腊八节快要到来了，大家是不是也在为腊八节做准备呢？其实腊八节到来的时候大家还是比较喜欢吃腊八蒜的，而且很多地方都有腊八节吃腊八蒜的习俗，腊八蒜的做法也都有所不同。当然了，不同的地区庆祝腊八节的方式也是有所不同的，但是中国的每一个地区都会庆祝腊八节，因为腊八节是我国的一个传统节日。当然了，腊八节和腊八蒜也是有一定的来历的。那么接下来我们一起了解一下腊八蒜的来历和寓意吧！ 一、什么是腊八蒜 腊八蒜...

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陈海霞。 腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既***菌，还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。其做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口后放到一个较冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，口味偏酸、微辣...

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