谁有伍氏猪蹄技术配方
伍氏猪蹄的技术配方：伍氏猪蹄中加入了姜、大葱、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、盐等调料。 伍氏猪蹄的做法： 1、猪蹄洗净，热水焯烫5分钟，捞出沥干备用； 2、姜去皮切片、大葱切成5厘米段、大蒜去皮备用； 3、锅内放油，倒入葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干辣椒进行煸炒，放入猪蹄翻炒，加入料酒； 4、倒入生抽、老抽翻炒均匀，倒入开水...
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湖南长沙伍氏猪脚的做法
材料：猪蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣。 调料：八角4颗、花椒40粒、陈皮1块、草果2颗、桂皮1根、香叶2片、干红辣椒3根、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽45毫升、白糖5克、冰糖约30克、盐5克。 做法： 1、将猪蹄洗净，锅中倒入清水，大火煮沸腾后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。 2、姜去皮切成片，大葱切成5厘米长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下。 3、不粘锅中倒入油...