笋怎么去掉涩味 企业增资验资网 2025-10-12 1、清水浸泡。去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法适用于干春笋；浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉；如果是新鲜的春笋，就多泡两天也可以，这样才能将苦味去除。 2、开水煮制。先在锅中加入清水，烧开之后，放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡，这样得到的春笋口感鲜嫩... 阅读更多