TAG：正宗烧麦皮的做法

准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。烧卖皮：250面粉、120g水。 1、馅料放在皮中间，皮提起一角，开着口即可； 2、包好后，表面撒一点韭菜末； 3、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5到6分钟； 4、沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁即可...

阅读更多

先将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀，然后将面粉、猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀，之后用力碾压成面团，最后压成一张张面皮即可。 烧麦皮是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。现在中国南北方都有，在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦...

阅读更多