怎么快速把蛋清打成奶油状
要想快速把蛋清打成奶油状需要做到以下几点： 鸡蛋必须是常温或者温热的；所有的器皿必须是无水无油状态；同方向打发蛋清，切勿一会儿顺时针一会儿逆时针打蛋清；打发速度要快，并且打蛋器与盆壁有接触，打发20分钟即可把蛋清打成奶油状...
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怎样把蛋清打成奶油状
1、用从冰箱取出的鸡蛋，擦干鸡蛋壳上的水，再将蛋清与蛋黄分离，器具一定不能有油和水。 2、将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成蛋清上面有一小层的水泡 。 3、继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15克 糖继续快速搅拌。 4、同向打到有点稠的时候，再加一勺15克糖，继续打。 5、同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了...