TAG：炒花蚬子的做法

用料： 花蚬子一斤、葱一小段、姜一大片、蒜三瓣、料酒10勺、郫县豆瓣酱70g、生抽2勺、蚝油2勺、白糖三分一勺、白胡椒粉、干辣椒。 1、买回的花蚬子放在水里，放少量盐，静置吐沙。 2、用牙刷清洁蚬子外部。 3、锅中放入冷水，倒入蚬子，五勺料酒，中大火等水开。 4、水开后待蚬子开口后捞出。 5、锅内放油，等油热，中火。 6、下入葱姜蒜，干辣椒和郫县豆瓣酱。 7、依次快递加入五勺料酒、生抽、蚝油...

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爆炒花蚬的做法： 1、将买回来的花蚬放入盐水中几个小时让它吐尽泥沙。 2、将葱和辣椒切小段。 3、锅内倒油后将葱和辣椒爆炒，倒入洗净的花蚬。 4、倒入料酒，少许食醋。 5、倒入少许生抽，放入一勺黄豆酱，再放入少许的白糖。 6、大火将花蚬炒至张嘴即可出锅...

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