TAG：腊肉吃法

1、主料：腊肉（烟肉）100克，豌豆300克。 2、调料：植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，盐2克，味精2克。 3、将熟腊肉去皮，切成小长方片； 4、鲜豌豆洗净； 5、将炒锅置火上，放油烧热； 6、先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；5.再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘...

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腊肉的吃法有： 干锅腊肉： 将腊肉洗净，蒸熟后晾凉，切片；干辣椒去籽，剪段；锅置旺火上，放入植物油，放入滚刀切的笋，扁干后放入少许蒜起锅；锅内热油，放入葱花,姜蒜末，加入腊肉煸至出油，再加入与干辣椒一起扁炒，加入味精、蚝油、鲜汤、胡椒粉，淋上红油。即可。腊肉焖饭： 腊肉需要提前清洗，用刀刮净表面的污渍，上锅蒸20分钟；准备大米和其他材料：胡萝卜、土豆去皮洗净切丁，蒸好的腊肉切片；炒锅不放油...

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