TAG：怎样炖排骨好吃又简单

1、锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。 2、将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。 3、将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。 4、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。 5、加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。 6、盖上盖，小火40分钟，收汁，撒上香菜出锅...

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把准备好的排骨洗净备用；煮排骨前要先把排骨用开水焯一下，具体方法就是把排骨放入清水后，用大火煮开，撇去除沫子；高压锅炖排骨放水不用太多，刚刚没过排骨就好；加入八角，桂皮，盐，香叶，料酒，冰糖，葱段，姜片，一般开锅发出声响后7~9分钟就好...

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