过油肉怎么做

企业增资验资网 2026-01-09

过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同，山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方特色。下面就来分享这道美食的烹饪方法。猪里脊切片。碗中放入猪里脊、少许的花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉。搅拌均匀腌制30分钟左右。木耳撕片，蒜薹掰成小段。起锅烧油，6成油热后依次放入猪肉片。炸的过程中用筷子拨散。炸到金黄后捞出沥油。起锅烧油...