花椒鱼的做法和步骤 企业增资验资网 2026-01-09 1、先将鱼清理干净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。 2、炒锅置旺火上，加入油烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。 3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。 花椒鱼的鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克... 阅读更多