如何自制清汤火锅底料
自制筒骨火锅底料： 1、主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。 2、调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段。 3、做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。 4、注：可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。 自制老鸭火锅底料： 1、主料：老鸭1只、笋丝200g。 2...
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清汤火锅底料怎么做才好吃
清汤火锅底料的准备材料：牛骨头、姜片、葱段、醋、食盐。 清汤火锅底料的做法： 1、牛骨头剁成小块，冲洗干净，冷水入锅，煮开之后，撇走血沫； 2、将焯好的牛骨放进高压锅中，加入拍打过的姜片、适量的葱段、滴入几滴食醋，加入足够多的清水，盖上盖子开始压煮； 3、煮好牛骨汤后加入适量的食盐调味即可做成清汤火锅底料...