TAG：豆子怎么炒

1、用热水将黄豆浸泡（1~2分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短）这样为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸炒。 2、豆子炒至破皮状态，撒入椒盐翻炒均匀，起锅装盘即可...

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先用大火爆炒，后用小火慢炒，当黄豆看起来颜色几乎为全黑而没有全黑，吃起来脆的时候就是炒熟了。 炒豆子的方法： 用热水将黄豆浸泡两分钟左右。热水浸泡是为了让黄豆更脆；将豆子从水中取出后即可下锅，先用大火爆炒；当豆子炒破皮状态，则需要用小火慢炒；当豆子大小比浸泡之前要小，颜色上几乎为全黑而没有全黑，吃起来脆的时候即可认为炒熟了...

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