TAG：清蒸比目鱼

用料：比目鱼600克、油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、白酒1茶匙、彩椒1/4个、花椒10克、葱适量、姜适量、蒸鱼油2茶匙。 做法： 1、新鲜的比目鱼洗干净； 2、将鱼去皮、去肠、去腮洗干净； 3、添加葱姜，加花椒、盐、胡椒粉揉搓； 4、加白酒揉搓均匀，密封好放在冰箱冷藏室腌制50小时； 5、腌制好的鱼入蒸锅蒸，开锅入锅，蒸10分钟左右； 6、葱切成丝放在冷水中； 7、蒸好的鱼放入鱼碟，添加葱丝...

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清蒸比目鱼的详细做法： 1、将比目鱼的鱼鳞和鱼肠去掉，冲洗后将比目鱼放在盘子上。 2、在装目鱼的盘子内放入姜片和葱段。 3、向锅内倒入水，将水烧至沸腾。 4、将装鱼的盘子放在蒸锅里，盖上盖子蒸8分钟。 5、关火不要动锅，虚蒸5分钟。 6、拿出盘子内的姜和葱，撒上新的青椒丝，加入少许酱油即可...

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