茶叶蛋的做法及配料

企业增资验资网 2026-01-10

1、用料，鸡蛋8个（也可以多点），十三香粉5克，盐5克，糖5克，桂皮3根，香叶8片，八角6个，酱油适量（生抽老抽都可以），茶叶适量，花椒粒5克。 2、锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净，加冷水。 3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却3:锅内重新倒入清水煮开，加入5克盐和5克糖。 4、加入桂皮、八角、香叶、继续煮沸。 5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,只有敲蛋需要点小手法...