TAG：饱和脂肪是什么

1、反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险； 2、饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，是食物中两种主要脂肪类型的其中一种...

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饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，化学上学名叫高级脂肪酸甘油酯，有饱和和不饱和之分，是人体所需的基本营养物质之一。 动物脂肪主要是饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油主要是不饱和高级脂肪酸甘油酯。一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多，但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸...

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