TAG：冻元宵怎么炸

炸冷冻元宵不蹦不粘锅的方法如下： 用牙签在汤圆上扎3到4个眼，深度1厘米左右，扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔；锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中；在炸好的元宵上放适量白糖；元宵在油炸时，内外受热不均匀...

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原料： 市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。 制法： 1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 3、在炸好的元宵上放适量白糖...

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原料： 市场售卖的新鲜元宵500克、食油1000克、白糖少许。 具体炸冻元宵的具体方法如下： 把元宵放在蒸笼上蒸3、4分钟左右，使元宵外皮发粘且元宵馅熟到五成熟为止；从锅里取出元宵晾上片刻，将油放入锅内，用稍大一点的火加热，待油七成热时转为小火；把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵，此时不需要用勺子拍打元宵，整个过程中需要用小火；待元宵炸至金黄色时捞出，即可食用...

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