TAG：鳗鱼干怎么做

鳗鱼干可做酱汁鳗鱼干。具体做法如下： 一、主料： 鳗鱼干250g、甜面酱3勺。 二、辅料： 油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱姜蒜适量。 三、做法及步骤： 1、鳗鱼干洗净，切块，准备葱姜蒜； 2、起油锅煸炒姜蒜； 3、放入鳗鱼干煸炒，放料酒去腥； 4、放入甜面酱，加入纯净水； 5、放入盐，放点老抽上色； 6、鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻，即可出锅...

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1、鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。 2、准备好各种调料，葱姜蒜备用。 3、炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒。 4、炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。 5、锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。 6、小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。 7、出锅装盘，洒点白芝麻点缀...

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