肉怎么才能炖烂 企业增资验资网 2026-01-10 方法如下： 1、牛肉：炖肉前一天，用芥末在肉面上涂抹，炖肉前用冷水洗干净，使用热水煮，将茶叶用纱布包好放入，炖的过程中，加入酒或醋，按1公斤牛肉放2到3汤匙酒或1到2汤匙醋的比例，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，使肉熟得快，可驱除异味。 2、猪肉：肉切大块，在炖煮中，盐要迟放，少加水，以使汤汁滋味醇厚，不用旺火。如在炖肉时放少许山楂或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。 3、羊肉... 阅读更多