TAG：纤维食物

膳食纤维可以维持人体的肠道功能，调节血糖、血脂以及降低心血管疾病的风险等。我们将膳食纤维分为两大类，可溶性和不可溶性膳食纤维，它们在人体的作用是不同的，膳食纤维在肠道会结合胆固醇的代谢产物，减少胆固醇吸收入血，进而降低血清胆固醇，同时膳食纤维与碳水化合物交织在一起延缓它的吸收，起到了降低餐后血糖的作用。植物性食物的膳食纤维的含量是远远高于动物性食物的，植物性食物中膳食纤维含量最高的，主要是蔬菜...

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传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。 纤维食品是指膳食纤维含量高(其含量为2%~20%)的食品，膳食纤维在肠道内具有耐消化酶的作用，但可以被细菌酶分解，膳食纤维分为非溶性和可溶性两大类，非溶性膳食纤维包括纤维素、半纤维素和木质素，可溶性膳食纤维包括果胶、藻胶、豆胶和树股寺...

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