TAG：酸菜炒肉的做法

材料：酸菜300克、猪肉150克、适量盐、料酒、酱油、葱、姜 做法： 1、猪肉切条，放料酒酱油腌制15分钟； 2、酸菜切丝，放清水泡5至10分钟，捞出后漂两遍； 3、葱姜切片备用； 4、锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出； 5、放适量油，放入葱姜爆香； 6、放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油； 7、放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可...

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主料：酸菜一颗、瘦肉3小块。辅料：小米椒一个、大蒜一瓣、盐巴一勺、料酒适量、猪油一勺、油适量、鸡精一汤匙、水适量。 酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下。 酸菜切碎，肉切条。瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来。大蒜切末，辣椒切段。 热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒。 炒至变色。 加入酸菜大火爆炒。 加入一勺猪油。...

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