遵义县美食 企业增资验资网 2026-01-10 遵义县美食有辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡椒板筋、骟鸡点豆腐等。 1、辣子鸡：选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是当地人逢年过节必备团圆菜之一。 2、酸汤鱼：采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富，特点是鱼鲜肉嫩、色泽靓丽、酸辣爽口、汤清味美、开胃消暑。 3、糟辣脆皮鱼：选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，鱼皮脆肉细，色红油亮... 阅读更多