鸡杂怎么做好吃 企业增资验资网 2026-01-10 鸡杂的做法有很多种，下面着重介绍下川味青椒爆炒鸡杂。 食材主要有，鸡杂300克、青椒200克、豆瓣、花椒、泡姜、大蒜、盐、生抽、味精。 做法步骤如下： 先将鸡杂洗净焯水1分钟，捞起，切碎；青椒洗净，切条，待用；将作料备好待用，注意豆瓣如果太大可以稍稍剁碎，如果口味较重，可以多放花椒和姜；锅烧热，放冷油，等油温8成时，放入切好的鸡杂，然后加入花椒和姜蒜，快速翻炒；加入豆瓣酱，继续快速翻炒... 阅读更多