做手擀面的面怎么和 企业增资验资网 2026-01-11 做手擀面的方法有：中高筋的面粉与水的比例在1:0.5，冷水面团中加盐，然后擀面即可。 手擀面要筋道，首先要掌握用的面粉，不是任何面粉都能做面条的，低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包，只有中高筋的面粉才适合制作手擀面擀面条的面团要硬实擀出的面条下到锅里才不会浑汤，吃起来才劲道爽弹。一般来说，做擀面条的面团，面粉与水的比例在1:0.5。冷水面团中加盐... 阅读更多