黑香蕉能吃吗 企业增资验资网 2026-01-11 香蕉变黑是否可以吃取决于它变黑的位置。香蕉皮中含有一种氧化酵素，这种酵素会被封存在香蕉的细胞内所以香蕉剥开后，在氧气的参与下与空气中的其他物质混合而使香蕉变黑。这是和苹果、梨等去皮后变色的原理相同的。 香蕉皮少量变黑，里面没坏，是可以吃的。因为这是因为香蕉熟透了的表现，而且这个时候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。 香蕉皮大量发黑是不可以吃的。这时候香蕉已经熟过头了... 阅读更多