自酿桑葚酒的制作方法
自酿桑葚酒的制作方法： 1、清洗。动作要轻，不能用手搓会破皮，最好少量地透洗，多洗几篇没关系，尽量会把上面的野生酵母洗掉。 2、晾果。清洗干净后的桑葚，一定要把水气晾干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的菌，后期酒质可能浑浊，也可能变酸。把洗干净的桑葚平铺起来，等水分自然风干后才可以进入下一步程序。 3、碎果。果子一定要打碎，这段时间的温度很高，加入发酵液后，发酵过程马上就会启动...
自酿桑葚酒的制作方法： 1、清洗。动作要轻，不能用手搓会破皮，最好少量地透洗，多洗几篇没关系，尽量会把上面的野生酵母洗掉。 2、晾果。清洗干净后的桑葚，一定要把水气晾干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的菌，后期酒质可能浑浊，也可能变酸。把洗干净的桑葚平铺起来，等水分自然风干后才可以进入下一步程序。 3、碎果。果子一定要打碎，这段时间的温度很高，加入发酵液后，发酵过程马上就会启动...