TAG：豆汤饭

1、耙豌豆肥肠汤加热后，放入肉末，搅散开。 2、倒入米饭。 3、小火煮沸后，再继续煮几分钟。 4、下小白菜或者其他青叶子菜。 5、叶子菜煮断生就可以了。 6、撒盐，出锅，撒葱花...

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成都豆汤饭的步骤： 老豌豆提前一夜洗干净，加水浸泡；猪蹄洗净，拔去猪毛，最好用火烧掉细毛根，砍成小块；老姜拍破，加入烧开的水中，倒入猪蹄；烧开后改小火，炖煮，中途用漏勺打掉浮沫；待猪蹄炖软后，加入泡好的老豌豆，煮软烂；取一小锅，舀入适量豌豆蹄花汤（包括蹄花和豌豆）；加入洗净的白菜、米饭、切片的红肠，煮开后2-3分钟，即可起锅...

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白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟，土鸡切块，加水开火熬制鸡汤，鸡汤飞水后，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖，土鸡炖烂后，鸡汤呈现漂亮的金黄色，将软烂的鸡肉捞出，把白豌豆下入汤中，大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝，将新鲜的米饭舀出来乘装在盘中，将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花，豆汤饭即成。...

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