TAG：炸菜角

原料：面粉1kg，粉条100g，韭菜200g，鸡蛋三个，豆腐干五块，绿豆芽200g； 步骤如下： 1、烫面，用开水把面烫一下； 2、晾凉后和好备用，准备馅儿，韭菜洗净后切碎； 3、豆腐干切成小丁，绿豆芽用开水烫一下备用； 4、煮粉条把煮好的粉条切成段，把鸡蛋炒好，切碎把油烧热，放入三分之一蒜末姜沫，加入两勺豆瓣酱翻炒； 5、把所有菜和蒜沫姜沫倒进锅里调匀，加入适量酱油，盐，十三香，味精，香油；...

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炸菜角的做法： 1、准备馅，多数以素馅为益，一般是韭菜粉条鸡蛋馅。 2、包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。 3、然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内。 4、使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。 5、新鲜炸出来的菜角，盛入到盘子里即可。 菜角是小麦粉制作的油炸食品，原料主要有粉条、鸡蛋、韭菜等，菜角很好吃，尤其是皮，因为烫过的关系，很软很酥...

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