为什么我做的丸子一炸就硬
肥瘦比例要均匀，瘦肉太多就会硬，调和的时候加点淀粉或者鸡蛋清，做出的丸子就会外酥里嫩。 做法如下： 1、备齐食材猪肉300克，豆腐1块，葱姜蒜少许，馒头一个； 2、把猪肉切碎，剁成馅，然后加入酱油等腌制； 3、葱姜蒜切成末备用； 4、馒头放入水中吸收水备用； 5、豆腐捏碎备用； 6、把吸收水分的馒头用手沥干水，然后弄碎放入豆腐碎里； 7、把豆腐和馒头搅拌均匀； 8、打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀；...
肥瘦比例要均匀，瘦肉太多就会硬，调和的时候加点淀粉或者鸡蛋清，做出的丸子就会外酥里嫩。 做法如下： 1、备齐食材猪肉300克，豆腐1块，葱姜蒜少许，馒头一个； 2、把猪肉切碎，剁成馅，然后加入酱油等腌制； 3、葱姜蒜切成末备用； 4、馒头放入水中吸收水备用； 5、豆腐捏碎备用； 6、把吸收水分的馒头用手沥干水，然后弄碎放入豆腐碎里； 7、把豆腐和馒头搅拌均匀； 8、打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀；...